馬添水青草店

番茄~~是一種營養價值很高的水果,然而單單當水果吃的營養價值還沒有加熱過來的好,加熱過的番茄會產生豐富的茄紅素,還可以抗養化喔!!!

現在就讓我來分享我的番茄炒蛋喔!!

材料:番茄數顆  雞蛋2個  蒜頭  蔥兩根

做法:先將番茄滾刀切塊 蛋打好 蔥切段 蒜頭拍開

 先熱鍋,加油,再加入打好的蛋,如果要吃大塊一點的蛋,就等一下下讓蛋稍為凝固再炒開,如果要吃細蛋花就一下鍋就開始炒開,接著放入蒜頭爆香,等你聞到蒜頭的香氣就可以加入番茄一起翻炒囉!!!記得!!!千萬不要加水喔~~這樣才能吃到原汁原味的番茄炒蛋,而且番茄遇熱也會生汁,所以,千萬別加水喔!!番茄生汁後,轉中小火,慢慢的番茄汁會越來越多,番茄也會漸漸的變成醬,看個人喜好決定煮的時間,有人喜歡吃塊狀,那就早點起鍋,喜歡吃半塊半醬,就再等一下下,喜歡吃醬就要煮久一點囉!我個人偏好半塊半醬,最後起鍋前加入鹽,重點是一定一定千萬千萬要記得加上2~3匙的糖,再滾上一會兒加入蔥大火翻炒一下就可以起鍋囉!! 

是不是很簡單呢??呵!!!

這次用的番茄是宜蘭特有的,長了雞雞的番茄,很大又很多汁喔!!

我的公婆喜歡吃滑蛋的番茄炒蛋,所以,蛋也可以再起鍋前再放,就變成滑蛋番茄囉!!!蔥在這扮演配色的功能,所以不愛吃蔥的朋友也可以不放喔!!!