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大黃瓜~除了煮湯 涼拌 清炒...還可以怎麼做呢? 今天做一個夏日清爽料理"大黃瓜釀肉"跟大家分享一下囉!!
材料:大黃瓜 絞肉 蒜頭 醬油 糖 酒 太白粉
做法:
1 絞肉約2碗 加入醬油2~3湯匙 蒜末 酒1湯匙 糖3茶匙 少許太白粉攪拌均勻醃個30分鍾
2 將大黃瓜去皮,切成一段一段,每一段的長度約3公分(可依個人喜好增減 我喜歡吃到一點點黃瓜的感覺,
所以切約2.5公分寬)
3 用湯匙將中間的籽挖除 接著在黃瓜內側抹上太白粉(抹太白粉是要讓肉與黃瓜在蒸的過程不分離)
4 將絞肉塞滿黃瓜中間的洞
5 擺入盤子 淋上一湯匙的醬油
6 放入大同電鍋 外鍋1碗水跳起即可 也可以用蒸的 蒸到黃瓜變成透明的就可以囉!!
蒸過的大黃瓜口感綿密清甜 加上香香的肉 真的是~~太好吃了 整道菜看起來晶瑩剔透~~哇~流口水了 有空在家試試囉!!!
對了~黃瓜也可以苦瓜代替,也非常非常好吃喔!!!
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