小時後,常常跟著阿嬤參加親友的婚喪喜慶,一般都是流水席,印象中,只要是喜事,都會有這個料理,而'它"總是出現在冷盤之後,今天心血來潮,來尋找這個味道,煮了一大盤,都吃光光,很有成就感耶!!
材料:豬里肌(切薄片) 蔥段 芝麻
調味料:醬油 酒 白胡椒 糖 白醋 蕃茄醬 蒜頭
做法:
1 將豬肉片加入醬油 酒 白胡椒 糖 醃一下備用
2 將蔥段捲入肉片並以牙籤固定
3 平底鍋熱油 將肉捲入鍋煎成金黃即可起鍋(裡頭沒熟也沒關係)
4 炒鍋加入油 蒜頭爆香 加入蕃茄醬略炒再加入白醋 砂糖(如果不會太濃稠 盡量不要加水 糖要多放些才
不會太酸 要很酸很甜就對味了)
5 加入煎好的肉捲入鍋攪拌均勻 小火先讓肉捲充分入味 起鍋前大火將汁收乾 最後灑上芝麻即可上桌
囉!!!
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