馬添水青草店

我超愛吃日式炒烏龍麵的,清爽又潤滑...雖然今天PO的是陽春版,但是味道可是超正點的,後面會和大家分享正常版,有空在家做做看,真的粉好吃喔!!!

要炒出有日式風味的烏龍有樣東西不可少,有了它,怎麼炒都是日本味,那樣東西就是...柴魚粉囉!!如果家裡沒有柴魚粉,柴魚醬油也行,如果還是沒有 那就自己來做柴魚醬油吧!!

柴魚醬油做法:水2/3碗 醬油1/3碗 糖約1.5匙 用火煮一下慮掉柴魚即可 其實要直接在麵加入柴魚來炒也行,但柴魚的口感...我覺得會影響麵吃起來的滑潤感!!

日式炒烏龍~陽春版

材料:青菜(我用紅蘿蔔和高麗菜) 洋蔥(蒜頭也行) 烏龍麵

調味料:鹽 胡椒 柴魚醬油

做法:

1 熱鍋 ,加入洋蔥爆香,接著加入青菜略炒

2 加入柴魚醬油 水(可以多一些) 加入鹽胡椒調味

3 滾後加入麵條,大火炒 汁會被麵條吸走 ,快乾就可以起鍋了!!!!

日式炒烏龍~正常版

材料:青菜(高麗菜 小白菜...) 魚板 雞腿肉 洋蔥絲 香菇 烏龍麵

調味料:柴魚醬油 鹽 胡椒

做法:

1 雞腿肉切小塊 熱鍋 放入一點點油 加入雞腿肉稍煎一下

2放入洋蔥一起炒香 再加入魚版香菇 柴魚醬油 水(淹沒食材OK)

3 水滾後加入鹽 胡椒調味 再加入綠色青菜(如果是高麗菜可以在放魚板時就先放了) 麵條 大火炒至汁收略乾即可上桌囉!!