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冬天的時候,家裡晒了一些梅乾菜, 冰箱裡又有肉~那就來滷個肉吧!!
材料:豬肉(三層 五花皆可) 梅乾菜 蒜頭
調味料:醬油 冰糖 米酒 八角半顆(也可以不要放)
做法:
1 梅乾菜先用水泡開(買的比較鹹 可以泡個一晚) 豬肉切塊
2 熱鍋不加油 將豬肉先下鍋去炒一下 火不用太大 一會兒會有一些油跑出來 這樣肉滷起來比較香 逼出來的豬油可以一起滷 不吃那麼油可以把油濾掉不要入鍋滷
3準備一個砂鍋 將豬肉 梅乾菜 蒜頭一把 冰糖 醬油 水 八角 酒一起放進去 大火滾了轉小火滷一個小時左右就可以上桌囉!!
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