馬添水青草店

  這湯~獻給愛吃菇的朋友,清淡好吃簡單做喔!!

材料: 杏苞菇 袖珍菇 猴頭菇 松茸菇 柳松菇...(想的到的菇都可以放喔) 排骨 蒜頭 黑胡椒粒 干貝乾的2顆 米酒

做法:

1先將排骨用滾水川燙過 再用清水洗淨 蒜頭和黑胡椒粒用布包起來(這是香料)

2將排骨排下面 所有的菇擺上 加入水 干貝 香料包 鹽 米酒(約一茶匙) 入電鍋蒸外鍋2杯水跳起後再加1杯水跳起就可以上桌囉!!!

ps 水不要加太滿  因為菇也會有水生出來 

記得有一年冬天全家人去武陵農場渡假,那邊的餐廳炒的高麗菜實在是清脆又好吃...從此,我對高麗菜也改觀了...清炒高麗菜,很簡單的料理,要怎麼炒才會好吃?和大家分想好吃的做法!!

前置作業:

1盡量不要用切的方式來切高麗菜 盡量用手"撥"成一塊一塊滴

2撥好的高麗菜一定要用流動水沖洗一下(去除農藥) 最重要的是 洗好後 就讓它在水裡泡著 讓它保持濕潤 新鮮

3爆香的時候,一定要有香味出來 才可以放高麗菜下去快炒 切記!! "大火快炒"!!!

4最後最後最重要的!!!!!千萬別加水喔!!因為我們的前置作業已經讓它充滿水份, 所以炒的時候不用再加水囉!!!

喜歡吃脆的就不要炒太久 如果家裡有老人家 就炒久一點 要不停拌炒它喔!!保證高麗菜炒起來超~~~正點!!!!!香~甜~好吃耶~~