這道菜...因為是炸的,所以很少出現在餐桌上...但是老公愛吃,所以~我還是偶爾做給他吃~讓他開心一下~不過呢~我有選瘦的里肌肉,一定使用橄欖油來炸,起鍋的時候也有大火把油逼出來再起鍋,在濾勺上確認它油滴乾淨了,最後盤子有鋪一曾餐巾紙~準備的很萬全吧~~
材料:里肌肉切片
做法:
1將切好的里肌肉用刀背拍一拍剁一剁(可別剁斷喔)
2肉加入醬油 酒 蒜末 胡椒粉 糖 太白粉醃個至少20分鐘
3取一盤子 撒上地瓜粉 再將肉片均勻的沾上地瓜粉 壓一壓
4起油鍋 待油熱 將肉片放進去炸 兩邊有點金黃就可以準備起鍋 起鍋前大火撈起來就可以上桌囉~
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