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小時候非常害怕吃到肥豬肉,但唯獨炒臘肉是我敢把肥肉給吞下肚的~因為媽媽知道我不敢吃肥肉,都會把它切的薄薄的 在炒的過程就會把肥肉已經變成油了,因此也不會有可怕那種肥肥口感~如果你和我一樣不敢吃那口感,可以把肉切薄一些,如果你喜歡吃到肥肉的感覺,就不要切太薄喔!!
材料:臘肉 蒜苗 酒 醋 糖
做法:
將臘肉切片 蒜苗斜切成段
熱鍋後加入一點點(如果是不沾鍋 可以連油都不加)油 放入臘肉
中小火慢慢讓臘肉出油後 加入蒜苗大火拌炒一下
加入米酒炒一下(如果很乾就加一點點水) 糖 最後起鍋前加少許烏醋就可以起鍋囉!!
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