這週跑到新竹去看第一次當兵放假的弟弟,冠頭請我們去吃泰式料理...實在太好吃了!!!宜蘭的泰式料理不知道那間好吃~所以~沒去試過~這週吃了,整個超開心!!!回家後也來做做看!!喔一細捏~
材料:雞腿去骨兩隻 蒜頭 香菜 檸檬 醬油 香油 糖 辣椒 魚露 花椒 薑 太白粉 酒 蜂蜜 美生菜(小黃瓜 高麗菜也行)
做法:
醃料~酒 薑末 蒜末 醬油 蜂蜜 糖 拌勻後加入雞腿醃約二十分鐘
醬料~砂糖 香菜末 蒜末(越多越好) 檸檬汁一顆 香油 用花椒爆過的油(如果懶的弄可以加辣油 若不吃辣可省略) 辣椒末(若不吃辣可先去籽) 醬油 魚露 拌勻備用
雞肉醃好後沾上太白粉(我不吃油炸所以用煎的,若用炸的可以沾蛋汁再沾麵粉糊炸),雞皮那一面先煎,慢慢煎熟換面煎至金黃即可夾出切塊
盤子鋪上切絲的美生菜,擺上切好的雞肉,最後淋上醬汁就大功告成囉!!
真的很下飯~這盤菜上桌後,一下就乾乾淨淨囉!!哈~好開心!!
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