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娘家爸爸前天來家裡吃飯,帶了好幾隻曬的香香的魷魚來,魷魚的香氣,配上芹菜的味道,真是合到不行~光聞肚子就餓了~正統的客家小炒是使用土芹菜,我用西芹來代替,沒有豆乾,不過味道也不差喔!!
材料:辣椒 芹菜 香菇 紅蘿蔔 魷魚干(剪好後加水泡軟) 豬肉絲
做法:熱鍋倒入少許的油 先放入豬肉炒一下
加入蒜頭爆香後 再加入香菇炒香
再加入紅蘿蔔炒一下
最後將芹菜和魷魚一起倒入快炒 加入蠔油少許 水 黑醋 酒 再以鹽調味就可以起鍋囉!!
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