最近天氣變涼,索性在家來個花雕雞趴吧!!!
材料:雞腿肉蒜頭 薑片 大蒜 辣椒 青椒 芹菜 洋蔥 大白菜 火鍋料(自行準備愛吃的)
調味料:花雕酒 醬油 豪油 糖
作法:熱鍋加入少許油燒熱,將薑蒜頭放進去爆香要確實!!!接著加入洋蔥炒一下,接著辣椒 ,味道出來後,加入雞肉一起炒,炒一下之後,加入醬油和蠔油繼續炒,再加入糖,接著炒,倒入花雕酒將整個雞肉淹沒,大火煮,煮到汁收乾,再加一次花雕酒,等汁快收乾加入青椒和芹菜大蒜,拌一下滾了,就可以先吃囉!!
待肉吃到快沒有了, 再加水或高湯,就可以開始吃花雕雞火鍋囉!!湯頭很棒喔!!
哈~都是菜~我們愛吃菜!!
公婆愛吃雞胸~先用酒和太白粉拌一下保證軟嫩嫩~
加湯下去就成了火鍋囉!!
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