這道菜師呈我的公公,他爆愛吃這道菜,剛好所用的魚就是台語的"青花",我老爸就是補這種魚的,哈~再加上姨家的三星蒜,整個!!!!爆炸讚!!!每此都給它滷一大鍋~好好吃~好幸福!!
材料:靖魚 青蒜 糖 醋 醬油
作法:靖魚殺好洗淨切段 蒜切段備用
熱鍋,將靖魚塊下鍋煎倒金黃,倒入鍋中
加入白蒜頭一部份 醬油 水 醋 水 大火滾後轉小火 慢慢滷
約滷40分~1H,轉大火加入其他沒放的大蒜,就可以上桌囉!!
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- Dec 13 Mon 2010 22:30
古早味滷靖魚~
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