公公超愛吃這個菜~冬天家裡種好多,一部份就可以拿來做梅乾菜,另一部份就可以做雪裡紅 再一部份新鮮的時候就把它給吃掉!!!今天和大家分享雪裡紅的做法~
材料:芥菜(比較細那種品種) 鹽
做法:
1芥菜洗淨後 陰乾 或者太陽下放個20分鐘
2加入鹽 揉一揉讓它出水 就可以囉!!冰冰箱可以冰個2天 就要把它吃掉喔 不然就不好吃了
PS 如果要現吃 就不要加太多鹽來揉 萬一鹽加多了 那記得煮之前要稍危的用水沖一下下就可以囉!
炒雪裡紅
材料: 雪裡紅 绞肉 蒜頭 豆鼓 豆辦醬 辣椒
做法:
1 熱鍋 加入油 下蒜頭爆香 味道出來後加入 豆鼓 豆瓣醬 辣椒末 绞肉拌炒至豬肉出油 味道都出來 再加入雪裡紅拌炒
2 中小火 慢慢的炒 讓雪裡紅充分的沾到醬汁 試一下味道 如果沒有鹹再加點鹽調味 即可
PS 盡量不再加水,味道會更加的濃郁喔!!
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